UNIDAD DIDACTICA

Buenos dias La unidad didactica que he escogido es la de "preparación de bebidas calientes sencillas". Pertenece a la familia de hosteleria y turismo, ciclo medio de servicios de restauración y modulo de OBBC (operaciones basicas de bar y cafeteria), consiste principalmente en la elaboración de cafés, tés, infusiones y chocolates. Es una unidad con una carga de 40 horas, de las cuales son practicas 30 horas y teoricas 10. Lo fundamental es describir y clasificar los tipos de bebidas calientes (parte teorica). Identificar y conocer las diferentes tecnicas de elaboración y preparación de bebidas calientes. Y realizar el servicio de esas bebidas calientes(parte practica).